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生鲜部主管岗位职责

时间:2013-09-11 02:58来源:超市168 作者:超市168 点击:

直属部门:生鲜部
直属上级:生鲜部经理
适用范围:各门店生鲜部主管

岗位职责
1. 保证生鲜食品的品质良好,包装完好;
2. 保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标;
3. 指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养;
4. 安全操作,安全用电、煤气;
5. 订货合理、及时,补货及时,排面美观丰满;
6. 控制损耗和库存量,提高销售业绩;
7. 组织实施盘点,并做盘点分析;
8. 调查市场、了解竞争对手,及时调整商品结构与品项。

主要工作:
1. 合理安排人力,做好排班表,人员考勤,着装,卫生清洁的检查;
2. 每日验货、收货;
3. 商品的补货、理货、缺货检查;
4. 商品品质、包装的检查;
5. 破包装、零星物品的及时回收和检查;
6. 负责发送永续订单及库存控制;
7. 有效控制损耗做好损耗品的每日登记;
8. 设备清洁卫生的检查;
9. 确保各种用具的归位;
10. 冷库、冷柜温度的控制;
11. 确保专业设备的安全操作,确保工作环境及员工的个人安全。

辅助工作:
1. 市调的安排;
2. 资料的整理分析;
3. 保证包装区域工作正常进行;
落实各种事故防范措施,加强员工安全操作的意识。
(责任编辑:四方街网信)
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